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永清縣市場監督治理局開展食用油及餐飲消費環節餐飲具消毒專項檢查行動

發表日期:2019-08-15來源:編輯錄入:

爲貫徹落實市局關于加強食品安全問題系列通知精神,進一步加強食品安全,確保各項工作取得實實在在的成效。永清縣市場監督治理局成立了由主管局長王彥冰、劉衛兵同志任組長,餐飲股股長朱建華同志任副組長,各市場監督治理所所長爲成員的領導小組,721日、24日在全縣範圍內開展食用油及餐飲消費環節餐飲具消毒專項檢查行動。

一、食用油突擊檢查

(一)餐飲單位食用油供貨者資質是否齊全,進貨時是否索取相關票證;

(二)餐飲單位是否存在使用散裝油、無標識桶裝油等情況;

(三)餐飲單位是否存在重複用油、回收用油等行爲;

(四)餐飲單位餐廚廢棄油脂是否有明確的回收單位,回收單位資質是否齊全。

二、餐飲具消毒專項突擊檢查

(一)在6月份集中消毒餐飲具專項整治基礎上,進行回頭看,重點檢查上次已發現的問題是否整改到位。餐飲單位采

購集中消毒餐飲具是否索取企業資質和批次消毒合格證明,集中消毒餐飲具外包裝是否符合相關要求(標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等);

(二)自行消毒餐飲具餐飲單位是否按照《餐飲服務食品安全操作規範》進行消毒,消毒過程是否規範,消毒形式是否到達消毒成效;采纳物理消毒的有無自行改造消毒設施設備的情況,有無在保潔櫃增加電加熱管或紫外線燈管行爲;

(三)自行消毒餐飲具餐飲單位消毒記錄是否如實記錄;

(四)檢查餐飲單位餐飲具消毒設施設備、消毒液是否符合要求、正常運行。

此次行動共出動執法車輛26輛次,執法人員142人次,集中檢查餐飲單位90家,發現食用油問題31家,餐飲具問題20家。

通過專項檢查,切實提升了轄區內餐飲服務單位的監管,增強了餐飲服務單位工作人員的食品安全意識,遏制了食品制作過程及餐飲具在餐飲環節使用過程中的安全隱患,保障了廣大群衆的飲食安全。

 

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